Geröstete Kichererbsen Yedi Türlü
- 530 g Kichererbsen (Abtropfgewicht der Dose)
- 1,5 TL Salz
- 2 EL Olivenöl (kaltgepresst)
- 3 TL Yedi Türlü (Türkisches Siebengewürz)
- 1
Die Dosen-Kichererbsen in einem Sieb gut abspülen.
- 2
Mit einem Küchenhandtuch trocken tupfen und in eine Schüssel geben.
- 3
Alternativ können getrocknete Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser eingeweicht, abgegossen und in gesalzenem Wasser bissfest gekocht werden. Dann das Salzwasser abgießen und die Kichererbsen trockentupfen
- 4
Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben. Das Olivenöl und das Salz zufügen. Die Kichererbsen durch sanftes Rütteln/Schütteln der Schüssel solange durchschwenken, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Nun das Yedi Türli oder die Ersatz-Gewürze zufügen und erneut gut durchschwenken.
Ersatzgewürze:
• 1 TL Schwarzkümmel, frisch gemahlen
• 1 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
• ¾ TL Currypulver
• ½ bis ¾ TL (je nach gewünschter Schärfe) Tohumlu Pul Biber (Chili-Pulver)
- 6
Wenn alles gut vermischt ist, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eventuell die Ecken des Backpapiers mit feuerfesten Gegenständen beschweren und wenn zwei Gewürz-Varianten gleichzeitig hergestellt werden mit einer Trennrolle aus zusammengeknüllter Alufolie in zwei Hälften unterteilen.
- 7
Die gewürzten Kichererbsen auf dem Backpapier verteilen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen bei Umluft für 12 - 15 Minuten backen. Danach die Kichererbsen wenden und nochmals für ca. 12 - 15 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe erlangt haben.
- 8
Aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen und in ein verschließbares Gefäß (Einmachglas/Kunststoffbehälter) füllen.
- 9
Eignet sich gut zum „gesünderem“ Knabbern in geselliger Runde oder nett verpackt als Mitbringsel.
- 2