Kartoffel-Hähnchen-Gratin-Auflauf
Zutaten
Zubereitung
Die Hähnchenbrüste putzen und in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten simmern lassen. Die Brüste entnehmen und auskühlen lassen. Die Brühe auffangen und weiterverwerten.
Die Kartoffeln und Karotten schälen und auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, in feine Würfelchen schneiden und in der Butter leicht anrösten.
Dann zusammen mit den Kartoffel-/Karottenscheiben, der Milch, der Sahne, der Muskatnuss und dem Salz in einen Topf geben ...
... und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten simmern lassen, bis die Masse angedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenbrüste in kleine, mundgerechte Stücke zerteilen.
Eine passende Auflaufform gut mit Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffel-/Auflaufmasse gleichmäßig einfüllen. Die Hähnchenbruststückchen darauf verteilen und 1/4 des Reibekäses drüberstreuen.
Dann die restliche Kartoffel-/Auflaufmasse dazu geben und gleichmäßig verteilen. Ein weiteres Viertel des Reibekäses gleichmäßig darüber streuen.
Inzwischen den Backofen auf 210° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit etwas Kochbrühe verquirlen, leicht salzen, den restlichen Käse untermischen und über den Auflauf gießen.
Die Form mit Alufolie abdecken und auf dem mittleren Einschub ca. 30 und ...
... danach - ohne Folie - weitere 15 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist.
Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
- Dazu passt gut Tomatensalat, kräftiges, frisches Landbrot und ein kühles Kellerbier.
Und wir haben in unserer Herzogenried-Kochgruppe zum Nachtisch von einer unserer Mitköchinnen ganz leckere, süße Dürüm-Rollen gebacken bekommen. Das Rezept folgt, sobald wir es gemeinsam gebacken haben.
